黒豆の健康上の利点+5つの素晴らしいレシピ

あなたがキューバ料理のファンなら、黒豆や米のような料理はあなたが自分で扱うことができる最もおいしい快適な食べ物のいくつかであると言われる必要はおそらくないでしょう。しかし、あなたはこれらの料理もあなたにとって信じられないほど良いことを知っていましたか？黒豆は中南米で何千年もの間栽培され、食べられてきました。アメリカ、ヨーロッパ、その他の地域で人気が高まっているため、健康上のメリットも享受できます。そしてそれらのいくつかはあなたを驚かせるかもしれません！

黒豆はベジタリアンタンパク質の素晴らしい供給源です

黒豆は、他の豆と同様に、菜食主義者やビーガン食を摂っている人に最適です。ほとんどまたは完全に植物に基づいているこれらの食事療法は、体が最高の状態で機能するのに十分なタンパク質を欠いていることがよくあります。しかし、玄米のような全粒穀物と組み合わせると、黒豆は完全なタンパク質これは、痩せた筋肉量を構築および維持するために必要であり、全体的な健康的なライフスタイルの一部であるアミノ酸を提供します。

黒豆は健康な筋肉、骨、関節を促進します

繰り返しになりますが、黒豆や他のマメ科植物に含まれるタンパク質は、筋肉量を増やすのに最適であり、飽和脂肪や余分なカロリーの肉なしでこれを行うのに役立ちます。カルシウムが多いので骨にも良いです：あなたが年をとるにつれて、高カルシウムの食事は次のような病気を防ぐことができます骨粗鬆症、骨の衰弱と骨折につながります。最後に、豆にはオメガ3脂肪酸が含まれているため、豆は体全体の炎症を軽減し、関節痛や可動性の欠如を引き起こす関節炎などの症状を和らげることができます。

黒豆はあなたの消化を改善することができます

胸焼け、胃のむかつき、便秘-これらは、ほとんどの人が繊維が不足していることが多い加工食品で生活している国では一般的な問題です。しかし、豆はこの重要な栄養素の素晴らしい供給源です。繊維は消化器系にとって最良のものの1つです。繊維は多くの毒素やその他の有害物質を取り除き、消化過程で体が食物をより簡単に移動できるようにし、便秘などの問題に苦しむ可能性を低くします。広告

豆は人々にガスを与えることで評判があります。ただし、乾燥豆から始めて一晩水に浸し、その水を捨てて真水で調理すると、その後の膨満感や鼓腸の可能性が大幅に減少します。

黒豆はあなたの癌のリスクを減らすのに役立ちます

癌は、米国だけでなく世界中で依然として主要な死因となっています。ただし、食事の選択によっては、この病気を発症する可能性を減らすことができます。豆には8種類の豆が含まれているため、抗ガン食の重要な部分です。フラボノイド、これは、細胞を変化させて癌を起こしやすくするフリーラジカルによる損傷を減らすことが研究によって示されている植物化合物です。また、食物繊維が非常に多いため、豆は特に結腸癌の発症を防ぐことができます。

黒豆は心臓の健康です

豆があなたの心に良いという男子生徒の歌は誰もが知っていますが、それは実際には真実であることがわかりました。黒豆の水溶性食物繊維は、コレステロール値の低下に関連しています。動脈内のコレステロールが少ないということは、心臓発作（および脳卒中などの他の深刻なイベント）の可能性が低いことを意味します。研究はまた、豆のオメガ-3脂肪酸がより高いレベルの健康なHDLコレステロールと関連していて、血圧をわずかに下げることさえできることを示しました。これらはすべて心臓の健康に最適です。

黒豆はお母さんにとって素晴らしい食べ物です

豆が妊娠中の母親にとってこれほど素晴らしい食べ物である理由はいくつかあります。そもそも、妊娠中の女性が赤ちゃんの発育中に多く必要とする葉酸が豊富です。食事でこの重要な栄養素を十分に摂取することは、赤ちゃんに深刻な結果をもたらす可能性のある二分脊椎などの特定の神経管閉鎖障害を防ぐための最良の方法です。広告

また、豆は食物繊維が非常に多いため、次の問題を緩和するのにも役立ちます。便秘妊娠中の女性は、赤ちゃんが成長するにつれて体に起こるホルモン的および身体的変化のためにしばしば苦しんでいます。

豆はあなたの食事療法の不足を防ぐのを助けます

あなたが多くの人のようであるならば、あなたの忙しいスケジュールは一日を通してそれを作るために多くの加工食品またはファーストフードにイエスと言うのを簡単にします。これは多くの時間を節約することができますが、それはまたあなたの食事が多くの重要な栄養素を欠いていることを意味する可能性があります。これらには、繊維やタンパク質だけでなく、マンガンやカルシウムなどのミネラル、アントシアニン（ブルーベリーをとても健康にする抗酸化物質の1つ）などの抗酸化化合物、心臓の健康に関連するオメガ-3脂肪酸が含まれます。

黒豆は糖尿病患者が血糖値をコントロールするのを助けます

あなたやあなたの愛する人が糖尿病である場合、血糖値を管理することがいかに難しいかを知っています。食事療法と適切な投薬は大きな違いを生む可能性があり、豆は米国糖尿病学会（ADA）などの組織によって強く推奨されています。

どうして？食物繊維が非常に多いため、豆は消化に時間がかかります。この遅い分解は、ブドウ糖が一度に血流に放出されないことを意味し、血糖値の急上昇が回避されます。広告

黒豆はあなたの脳にも良いです

黒豆は特に脳と神経系の健康に良いです。これは、それらがモリブデンと呼ばれるミネラルの優れた供給源であるためです。これは、食事で十分に摂取するのが難しい場合があります。しかし、それはあなたの神経系の健康にとって非常に重要なミネラルであり、研究はそれがパーキンソン病やアルツハイマー病のような神経学的状態のリスクを減らすことができることを示しています。